粉皮烘幹房（fáng）烘幹原理，又稱之為（wéi）微膨機，是將粉皮經過機械的特殊設計、結（jié）構化的在烘（hōng）幹設備內，利用特殊的水泵，提供充足的蒸汽驅動粉皮脫水，達到（dào）烘幹的目的，在家庭（tíng）中，若是不（bú）操作（zuò）過程（chéng）中操作（zuò）不當，很容易造成粉皮的損壞。一、粉皮烘幹房烘幹（gàn）原理：1、粉皮的通過流動的水、送風機（jī），以及特殊的水泵（bèng）一起壓縮輸（shū）送到脫水設備內，利（lì）用水泵的泵送，生（shēng）成流速緩慢的噴霧，在脫水設備內增加真空度等程序，能夠有效的減少水分的蒸發。2、粉皮烘幹機，是將裝有粉皮的風缸，抽到（dào）頂部進行壓（yā）縮輸送，從而達到烘幹（gàn）的目的。3、粉皮烘幹烤房，是（shì）將裝有（yǒu）粉皮的風缸，根據需要，置於頂部進行壓縮輸送，利用風缸（gāng）的風（fēng）速，來達到加速粉皮脫水的目的。4、粉皮烘幹機，是利用特殊的（de）水泵（bèng），通過特殊的管路（lù），將粉皮送到烘幹機（jī）內進行脫水，並不能（néng）夠（gòu）根據需要，向外放置，而需要根（gēn）據需要自動的進（jìn）行地麵架空。二、市場上分別存在哪些催幹工廠（chǎng）：1、自然催幹：通（tōng）過脫水效果不好或者脫水機內部機械故障造成，自然脫水無法達到加工要求。2、烘幹房催幹：通過搭載微膨機催幹粉皮，脫水效果較好，有一定的膨脹係數，但是耐久性較差。3、熱水供熱烘幹：通過采用水桶加（jiā）熱製冷烘幹粉（fěn）皮，對設（shè）備要（yào）求較高（gāo），不易長時間工作。4、置於專用物流設備催幹：一般將粉皮的貨物置於專用物流設備，有專用物流設備專門提（tí）供粉（fěn）皮烘幹區，比一般存放在（zài）粉皮烤房的更加幹淨衛生，所以（yǐ）價格會稍高一些。5、裝（zhuāng）有溶劑式的熱感應式（shì）烘幹：這類機器能夠根據食品產品特性，在（zài）後麵的短時間內對（duì）粉皮進行密封脫水，穩定性較好，一般家庭消費者無法應（yīng）用到這（zhè）種工作形式。6、技術（shù）方麵：能夠根據不同產（chǎn）品的不同特性，製定特殊的機械設備（bèi）和烘幹機械，可以根據產品的特性設計出獨特的設備。不同形式的烘幹，實現（xiàn）效果不同，廠家（jiā）生產的方式也是有差異的，目前市場上已經有很多烘幹（gàn）工廠出現，通過對一些烘幹工廠的考察，能夠選擇一家質量較（jiào）好的烘幹工廠，是（shì）較明智的選擇。三、烘幹設備安（ān）裝方法（fǎ）：一般烘幹工廠要求通過專用的機械來安裝烘幹設備，現在（zài）主要分為機械直接安裝和用工業化移動配置兩種方式。1、機械直接安（ān）裝：機械操作簡（jiǎn）單，易於運行，而且製（zhì）作的（de）線徑大，生產效率高，但是產品粉質細膩、顏色暗淡、不耐貯存。2、用工（gōng）業（yè）化移動配置：工業化移動配置，就是通（tōng）過工（gōng）業化的移動設備（bèi），直接將粉皮，移至設備，一些工（gōng）廠可以用帶有移動電源功能（néng）的設備，配備專用的移動（dòng）電源，移動設備安裝完（wán）成，粉皮，能夠通過專用的配件，一起連接，就能夠到處移動。